対馬は日本有数の椎茸原木に恵まれ古くから椎茸栽培の産地として知られています。

独特の気候が育んだ原木しいたけは肉厚で歯ごたえがよく、深い味と香りに定評があります。

また、干ししいたけの中でも肉厚でかさが開ききっていないものを冬菇（どんこ）といい、他のものと区別されています。
「対馬どんこ」は特産品のひとつです。

対馬では昔ながらの蜂洞で蜜を集めます。
日本ミツバチのみで集められた蜂蜜は貴重で、さらに採取は1年に1回しか行われないため濃厚です。

対馬中の四季の花々、草木から集めた蜜は「百花蜜」と呼ばれていて対馬では蜂蜜は滋養強壮・健康促進などの万能薬として昔から伝わっています。